Wikinger-Topf

Wir haben diesmal ein Rezept für einen Wikingertopf ausprobiert. Mein Mann fand es sehr lecker, allerdings würde ich beim nächsten Mal eher Kartoffelpüree statt Naturreis dazu machen ;)

Zutaten Wikinger-Topf:

250g Tatar

1 TL Senf

Salz, Pfeffer

4 Möhren

150g TK-Erbsen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Petersilie

150ml Gemüsebrühe 

150ml Soja Cuisine light

60g Schmelzkäse light

1 EL Speisestärke

Zutaten Beilage:

1250g Wasser

1 TL Salz

200g Naturreis

Das Wasser und das Salz in den Mixtopf vom Thermomix geben. Das Garkörbchen einsetzen und den Naturreis einfüllen.

40 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 garen. Dabei setze ich immer meine Kochblume satt dem Meßbecher auf, um ein eventuelles Überschäumen zu verhindern.

Für den Wikingerttopf das Tatar mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und gut vermengen. Mit einem TL abstechen und zu kleinen Bällchen formen.

In einer Keramikpfanne von allen Seiten anbraten.

Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken. Alles zu den Hackbällchen in die Pfanne geben und andünsten lassen.

Mit der Gemüsebrühe und der Soja Cuisine ablöschen. Den Schmelzkäse hinzufügen und in der Soße schmelzen lassen. Etwas Petersilie fein hacken und dazu geben. Mit der Speisestärke andicken und aufkochen lassen.

Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Naturreis servieren.